Eine Küche zu planen heißt vor allem, den Weg zwischen den Zonen gut zu lösen, in denen Sie lagern, spülen, vorbereiten und kochen. Ist dieser Weg kurz und alles griffbereit, funktioniert die Küche, auch wenn sie klein ist; wenn nicht, rettet sie auch die beste Arbeitsplatte nicht. Die Reihenfolge, die Ihnen eine Neuplanung erspart, lautet: Maße, Küchenform, Höhen, Licht und Steckdosen.
Beginnen Sie mit einem Grundriss nach echten Maßen
Der erste Schritt ist ein Grundriss mit den genauen Maßen jeder Wand und der Lage von allem, was die Planung bestimmt: Türen, Fenster, Pfeiler, Wasseranschlüsse, Abfluss, Abluftöffnung und Sicherungskasten. Ohne diesen Grundriss ist jede Planung eine Vermutung.
Messen Sie jede Wand in drei verschiedenen Höhen, denn nur wenige sind vollkommen gerade, und notieren Sie die lichte Raumhöhe bis zur Decke. Markieren Sie auch die Öffnungsrichtung von Türen und Fenstern: Ein nach innen öffnendes Fenster kann an die Armatur oder an einen Oberschrank stoßen.
Das Arbeitsdreieck
Das Arbeitsdreieck verbindet Spüle, Kochfeld und Kühlschrank, und die meistzitierte Empfehlung, die des US-amerikanischen Küchen- und Badverbands NKBA, lautet: Die Summe der drei Seiten sollte etwa 7,9 Meter nicht überschreiten, und keine Seite sollte kürzer als 1,2 oder länger als 2,7 Meter sein. Sind die Seiten kürzer, behindern sich die Zonen gegenseitig; sind sie länger, müssen Sie beim Kochen zu viel laufen.
Nichts sollte das Dreieck durchschneiden: weder eine Durchgangstür noch das Ende einer Kochinsel noch ein ungünstig platzierter Backofenschrank. In großen Küchen oder wenn zwei Personen kochen, versteht man das Dreieck besser als unabhängige Zonen, die sich nicht kreuzen. Die verschiedenen Küchenformen lösen das Dreieck je nach Raum unterschiedlich.
Teilen Sie die Küche in Zonen auf
Eine bequeme Küche folgt dem natürlichen Arbeitsablauf: Vorrat, Spülen, Vorbereiten und Kochen. Zuerst holen Sie die Lebensmittel aus dem Kühlschrank oder der Speisekammer, waschen sie an der Spüle, bereiten sie auf der Arbeitsplatte vor und garen sie auf dem Kochfeld.
Deshalb gehört die Vorbereitungszone zwischen Spüle und Kochfeld, mit mindestens 60 cm freier Arbeitsfläche, besser 90 cm. Auf beiden Seiten des Kochfelds sollten Sie Fläche lassen, um Töpfe abzustellen und damit kein Pfannenstiel gegen eine Wand zeigt. Der Kühlschrank steht am einen Ende, damit niemand, der sich etwas holt, die Kochzone durchqueren muss.
Die Höhen, die Sie einhalten sollten
Die Standardmaße einer Küche gehen von 60 cm Tiefe bei den Unterschränken und einer Arbeitshöhe zwischen 85 und 95 cm aus. Die richtige Höhe ist die, bei der die Ellbogen etwa 10 bis 15 cm über der Arbeitsplatte liegen; in einem Haushalt, in dem große Menschen kochen, erspart eine um einige Zentimeter höhere Platte Rückenschmerzen.
Zwischen Arbeitsplatte und Oberschränken lässt man normalerweise 50 bis 65 cm, damit Sie arbeiten können, ohne sich den Kopf zu stoßen, und den hinteren Teil der Arbeitsplatte sehen. Die Dunstabzugshaube wird in der Höhe montiert, die ihr Hersteller angibt: Über Gaskochfeldern verlangen die Anleitungen meist mindestens 65 cm, über Induktions- oder Glaskeramikkochfeldern erlauben viele Modelle weniger. Im Ratgeber zur Dunstabzugshaube erfahren Sie, wie Sie die passende auswählen.
Für Durchgänge nennt die NKBA etwa 90 cm bei einem Durchgang ohne Arbeitsflächen auf beiden Seiten und zwischen zwei Arbeitszeilen etwa 105 cm, wenn eine Person kocht, und 120 cm, wenn zwei kochen.
Beleuchtung in drei Ebenen
Eine gut beleuchtete Küche kombiniert Grundbeleuchtung, Arbeitslicht über der Arbeitsplatte und, falls vorhanden, Licht über Kochinsel oder Tisch. Grundbeleuchtung allein reicht nicht, weil Ihr eigener Körper bei Licht von der Decke einen Schatten auf das wirft, was Sie schneiden.
- Grundbeleuchtung: Deckenleuchten, Einbaustrahler oder Schienen an der Decke, so verteilt, dass keine dunklen Ecken bleiben.
- Licht über der Arbeitsplatte: LED-Streifen unter den Oberschränken, nach vorn gesetzt, damit sie ausleuchten, ohne zu blenden. Eine neutrale Farbtemperatur um 4.000 K und eine gute Farbwiedergabe helfen, Lebensmittel richtig zu sehen.
- Licht über Kochinsel oder Theke: Pendelleuchten über der Arbeitsfläche, die beleuchten und den Bereich zugleich optisch abgrenzen. Ihre Höhe hängt von der Größe der Leuchte ab: Sie wird so eingestellt, dass sie Sitzende nicht blendet und Stehenden nicht die Sicht nimmt.
Jede Ebene mit eigenem Schalter erlaubt es, nur das Licht zu nutzen, das Sie gerade brauchen. In offenen Küchen verändert dimmbares Licht über der Kochinsel die Atmosphäre am Abend erheblich.
Steckdosen und Elektrik
In einer Küche gibt es immer zu wenige Steckdosen, deshalb sollten Sie mehr als das Minimum vorsehen. Über der Arbeitsplatte braucht jede Arbeitszone verteilte Steckdosen, dazu kommen die Anschlüsse für jedes Gerät: Kühlschrank, Geschirrspüler, Backofen, Kochfeld, Dunstabzugshaube und Mikrowelle.
Das Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión (spanische Niederspannungsverordnung), Technische Anweisung ITC-BT-25, verlangt in Wohnungen getrennte Stromkreise für Kochfeld und Backofen (C3), für Waschmaschine, Geschirrspüler und Warmwasserspeicher (C4) und für die Hilfssteckdosen der Küche (C5), von denen mindestens drei über der Arbeitsfläche vorgeschrieben sind. Diese Steckdosen dürfen waagerecht gemessen nicht näher als 50 cm an Spüle oder Kochfeld liegen. Ist Ihre Wohnung älter, hat die Installation diese Stromkreise wahrscheinlich nicht und muss angepasst werden; die Abnahme bescheinigt ein zugelassener Elektroinstallateur. Denken Sie auch an Steckdosen in einem Oberschrank, damit Kaffeemaschine oder Küchenmaschine angeschlossen bleiben, ohne Arbeitsfläche zu belegen, und an eine Steckdose in der Kochinsel, wenn Sie dort Geräte nutzen möchten.
Online-Planer oder professionelle Küchenplanung
Ein Online-Planer hilft, Ideen zu ordnen, Küchenformen auszuprobieren und einen Preisanhalt zu bekommen; eine professionelle Planung löst, was der Planer nicht sieht. Online-Programme arbeiten mit Standardmodulen auf perfekten Wänden und wissen nicht, dass der Abfluss auf einer ungünstigen Höhe liegt oder die Wand zwei Zentimeter aus dem Lot ist.
Unser Online-Küchenplaner ist für diese erste Phase gedacht: Sie wählen Küchenform, Maße und Oberflächen und bekommen eine Vorstellung vom Ergebnis. Danach geht die professionelle Küchenplanung vom Aufmaß bei Ihnen zu Hause aus, passt jedes Modul millimetergenau an und prüft, ob die Installationen dort ankommen, wo sie sollen.
Häufige Planungsfehler
Bevor Sie eine Planung als fertig betrachten, prüfen Sie, dass sie keinen dieser Fehler enthält, die ohne Erfahrung leicht passieren:
- Kochfeld direkt an einer Wand oder einem Hochschrank, ohne Platz für Pfannenstiele.
- Geschirrspüler in der Ecke, der beim Öffnen die benachbarte Schublade blockiert.
- Türen gegenüberliegender Schränke, die beim Öffnen aneinanderstoßen.
- Tote Ecken ohne Beschlag, um sie zu nutzen.
- Kein Licht unter den Oberschränken.
- Zu wenige Steckdosen über der Arbeitsplatte.
Ist Ihre Küche klein, wiegt jeder dieser Fehler doppelt; in kleinen Küchen muss die Planung jeden Zentimeter und die Höhe bis zur Decke nutzen.
