Outdoor-Küchen auf Teneriffa

Outdoor-Küchen werden auf Teneriffa fast das ganze Jahr genutzt: Bei milden Temperaturen im Winter isst man auf der Terrasse im Januar genauso wie im August. Eine gut gebaute Außenküche macht die Terrasse zu dem Ort, an dem wirklich gegessen wird. Schlecht gebaut hat sie nach ein paar Jahren aufgequollene Türen, rostige Beschläge und eine ausgebleichte Arbeitsplatte.

Was Sonne und Salzluft aushält

Sonne und Salzluft halten Arbeitsplatten aus Sinterstein und Keramik sowie Möbel aus Edelstahl, HPL-Kompaktplatten oder Aluminium stand; eine Innenküche ist für draußen ungeeignet, auch unter einem Dach. Spanplatten quellen bei Feuchtigkeit auf, Kanten lösen sich bei Hitze, und normale Beschläge rosten in Meeresnähe innerhalb weniger Monate. Auf einer Terrasse an der Küste erreicht die Salzluft alles.

Für die Arbeitsplatte funktionieren diese Materialien draußen am besten:

Deshalb empfehlen wir für draußen Sinterstein und Keramik, und zwar in mittleren oder hellen Tönen, wenn die Arbeitsplatte direkte Sonne abbekommt. Das ist die übliche Situation bei Küchen im Süden Teneriffas mit Terrassen, die fast das ganze Jahr in der Sonne liegen.

Möbel für draußen

Die Möbel einer Outdoor-Küche werden aus Materialien gefertigt, die weder aufquellen noch rosten. Die üblichsten Varianten sind:

• Edelstahl. In Meeresnähe empfiehlt sich Edelstahl in Marinequalität (Typ 316); gewöhnlicher Edelstahl bekommt durch die Salzluft mit der Zeit Lochfraß.
• HPL-Kompaktplatten. Massive Hochdruckplatten, die kein Wasser aufnehmen und die Sonne vertragen. Sie gibt es glatt oder in Holzoptik.
• Pulverbeschichtetes Aluminium. Leicht und widerstandsfähig, eine gute Wahl für Gestelle und Türen.
• Hochdichtes Polyethylen. Sehr wasser- und stoßfest, verbreitet im Bootsbau.

Auch Beschläge, Scharniere und Schrauben müssen für draußen geeignet sein. Sind sie für innen gedacht, fallen sie als Erstes aus.

Grill, Grillplatte und Spüle

Um täglich draußen zu kochen, ist eine Grillplatte oder ein Gas- oder Elektrogrill am bequemsten, zusammen mit einer Spüle mit eigenem Wasseranschluss und Abfluss. Gas- und Elektrogeräte sind schnell eingeschaltet und gereinigt; Holzkohle bringt einen anderen Geschmack, erzeugt aber mehr Rauch und kann in Wohnungen Ärger mit den Nachbarn bringen. Platzieren Sie den Grill so, dass der vorherrschende Wind den Rauch vom Haus und von den Nachbarterrassen wegträgt.

Die Außenspüle macht die Küche erst richtig nützlich, weil Sie nicht für jedes Teil hineingehen müssen. Sie braucht einen Wasseranschluss, einen Abfluss und möglichst eine Armatur, der die Sonne nichts anhaben kann. Bei der Planung lassen wir auf beiden Seiten freie Arbeitsfläche zum Vorbereiten und Servieren.

Anschlüsse, die Sie einplanen sollten

Die Anschlüsse einer Outdoor-Küche werden vor der Montage festgelegt und bedeuten oft Bauarbeiten auf der Terrasse:

• Wasserdichte Steckdosen, gegen Wasser geschützt und in einem eigenen Stromkreis mit FI-Schutzschalter.
• Kaltwasseranschluss (und Warmwasser, wenn Sie draußen bequem spülen möchten).
• Abfluss mit Anschluss an das Abwassernetz, nicht an einen Regenwasserablauf.
• Gasanschluss oder ein belüfteter Platz für die Gasflasche, wenn Grillplatte oder Grill mit Gas betrieben werden.
• Außenbeleuchtung, um die Küche auch abends zu nutzen.

Wenn auf der Terrasse ohnehin gebaut wird, ist es sinnvoll, diese Anschlüsse gleich zu verlegen, auch wenn die Außenküche erst später montiert wird: Den Boden zweimal zu öffnen kostet mehr als einmal.