Silestone, Dekton, granito y porcelánico son los cuatro materiales que más se piden para encimeras de cocina en Tenerife, y ninguno es el mejor en todo. Cada uno tiene un punto débil concreto, y elegir bien consiste en que ese punto débil no coincida con tu forma de cocinar ni con el sitio donde va la encimera.
Qué es cada material
Silestone y Dekton son marcas comerciales de Cosentino, mientras que granito y porcelánico son nombres de material, así que la comparación real es entre cuarzo compacto, superficie sinterizada, piedra natural y cerámica.
- Silestone es la marca de cuarzo compacto de Cosentino. El cuarzo compacto es una mezcla de minerales triturados (tradicionalmente cuarzo) unidos con resinas y prensada en tablas; en sus series recientes Cosentino lo presenta como superficie híbrida con minerales y materiales reciclados, pero sigue llevando resina como aglomerante. Hay otras marcas del mismo material con prestaciones parecidas.
- Dekton es la marca de superficie ultracompacta, también llamada sinterizada, de Cosentino. Se fabrica con minerales sometidos a muy alta presión y temperatura, sin resinas.
- Granito es piedra natural cortada de cantera. Cada tabla es distinta y la porosidad cambia según la variedad.
- Porcelánico es una lámina cerámica de gran formato, de la familia del gres porcelánico de los suelos, fabricada en espesores finos.
Comparativa de las cuatro encimeras
La diferencia principal está en el calor, la luz solar y los golpes en los cantos. Esta tabla resume el comportamiento habitual de cada material en uso doméstico. Es una valoración cualitativa hecha a partir de las recomendaciones de uso de los fabricantes y de las propiedades conocidas de cada material, no de ensayos propios; los cuatro forman parte de nuestro catálogo de encimeras, así que la comparamos con los mismos criterios para todos:
| Cuarzo (Silestone) | Sinterizada (Dekton) | Granito | Porcelánico | |
|---|---|---|---|---|
| Calor directo | Débil: la resina no tolera ollas muy calientes | Muy bueno | Muy bueno | Muy bueno |
| Manchas | Muy bueno | Muy bueno | Bueno si está sellado; depende de la piedra | Muy bueno |
| Rayado | Bueno | Muy bueno | Muy bueno | Muy bueno |
| Golpes en cantos | Bueno | Débil: puede desconcharse | Bueno | Débil: puede desconcharse |
| Sol y rayos UV | Débil: puede amarillear o perder color | Muy bueno | Bueno | Muy bueno |
| Exterior | No recomendado | Apto | Apto | Apto |
| Mantenimiento | Mínimo | Mínimo | Resellado periódico | Mínimo |
| Aspecto | Colores uniformes y vetas imitadas | Gran variedad, mates y efectos piedra | Natural, cada tabla única | Efectos mármol y piedra muy logrados |
Dentro de cada material hay diferencias entre fabricantes y colores, así que antes de cerrar el pedido pide la ficha técnica de la referencia concreta: ahí constan la resistencia al calor, si admite exterior y los cuidados que exige la garantía.
Cuál aguanta mejor la costa y el salitre
En una vivienda cerca del mar, cualquiera de las cuatro aguanta bien el salitre si la encimera está dentro de casa. La sal ataca sobre todo a los metales: bisagras, guías, grifos y fregaderos de acero de baja calidad son los que se estropean primero en primera línea de costa, no la piedra.
Donde sí hay diferencias es en el sol. En el sur de Tenerife, una encimera junto a un ventanal orientado al sur recibe muchas horas de luz directa. El cuarzo compacto lleva resinas que con la radiación ultravioleta pueden amarillear o perder intensidad de color, sobre todo en tonos claros. Para esas posiciones, la sinterizada o el porcelánico son más seguros. El granito también aguanta, aunque los tonos muy oscuros pulidos pueden perder algo de brillo con los años si reciben sol y salitre a la vez.
Cuál poner en una cocina de exterior
Para una terraza, una barbacoa o una zona de piscina, la elección se reduce a sinterizada, porcelánico o granito. El cuarzo compacto queda descartado por los rayos UV, y los propios fabricantes no lo garantizan en exterior.
La sinterizada es la opción más completa fuera: no le afectan el sol, la lluvia ni el calor de una plancha. El porcelánico se comporta de forma parecida y suele ofrecer acabados muy similares. El granito funciona bien, pero necesita sellado con más frecuencia al estar expuesto. En cualquier caso, en una cocina de exterior lo que más falla no es la encimera, sino los muebles y herrajes si no están pensados para la intemperie.
Los puntos débiles de cada una
El cuarzo no soporta bien el calor directo: una sartén recién sacada del fuego puede dejar una marca o provocar una fisura por choque térmico. Con salvamanteles no es un problema, pero si eres de dejar las ollas sobre la encimera, no es tu material. A cambio, es muy resistente a las manchas y fácil de mantener; tienes más detalle en la página de encimeras de cuarzo Silestone.
La sinterizada y el porcelánico son muy duros en la superficie pero más quebradizos en los cantos. Un golpe seco con una cazuela de hierro en la arista puede desconchar una esquina, y la reparación no queda invisible. Por eso se recomiendan cantos ligeramente redondeados o biselados. En algunos porcelánicos el dibujo está solo en la superficie y el canto se ve de otro color; pregunta si la pieza tiene veta pasante. Puedes ver más sobre la encimera sinterizada Dekton en su página.
El granito es el más tolerante con el uso brusco, pero es poroso. Un sellador bien aplicado evita que el aceite o el vino penetren; si se descuida, aparecen manchas oscuras difíciles de sacar. Los granitos oscuros suelen absorber menos que los claros. La página de encimeras de granito recoge las variedades más habituales.
Fregadero bajo encimera: qué material lo permite
Las cuatro admiten fregadero bajo encimera, que es el que queda pegado por debajo y deja el hueco con el canto pulido a la vista. Es la opción más limpia, porque puedes arrastrar las migas directamente al seno sin reborde.
Hay matices. En porcelánico fino, de 12 mm, el canto del hueco es muy delgado y conviene que lo pula un taller con experiencia para que no quede frágil. En granito y cuarzo es la instalación más habitual. Las escurrideras rebajadas en la propia encimera se hacen sin problema en cuarzo, granito y sinterizada; en porcelánico depende de que la pieza tenga el color en toda su masa, porque si el dibujo es solo superficial, el rebaje deja ver el cuerpo de otro color.
Cómo influye el precio
El precio depende más del color, el grosor y la complejidad del corte que del material en sí. Un granito nacional sencillo y un cuarzo de gama básica pueden estar en precios parecidos, mientras que un color especial de cualquiera de los cuatro sube mucho. En general, la sinterizada y los porcelánicos de gran formato están en la parte alta.
También pesan los cortes: huecos de placa y fregadero, rebajes, copetes, cantos especiales y uniones. Una cocina en L con isla lleva varias piezas y más mano de obra que una encimera recta. Para comparar con tus medidas, lo útil es pedir precio por metro lineal con los cortes incluidos y verificar si lleva el IGIC.
Qué encimera elegir según tu forma de cocinar
Si cocinas mucho y dejas ollas calientes sobre la encimera, sinterizada, porcelánico o granito. Si buscas un color uniforme, mantenimiento mínimo y la encimera está dentro de casa y lejos del sol directo, el cuarzo es una opción muy equilibrada. Si quieres un aspecto natural y no te importa resellar de vez en cuando, granito. Y si la encimera va fuera, sinterizada o porcelánico.
