Encimeras de granito en Tenerife

La encimera de granito es la opción clásica de piedra natural y sigue teniendo sentido en Tenerife, tanto en casas tradicionales del norte como en cocinas de exterior. Es una roca formada por cristales de cuarzo, feldespato y mica, muy dura y estable, que se corta en bloques y se pule en planchas. Ninguna sale igual que otra, y eso la distingue del resto de encimeras de cocina que trabajamos.

Cómo se comporta el granito en la cocina

El granito resiste muy bien el calor, el rayado y los golpes del día a día, y la piedra en sí no lleva resinas que se degraden con el sol. Puedes apoyar una olla caliente sin el riesgo que tiene un cuarzo, aunque con cambios bruscos de temperatura en una zona pequeña siempre es más prudente usar un salvamanteles. Su punto débil es la porosidad: la piedra absorbe algo de líquido, más o menos según la variedad. Los granitos claros suelen ser más porosos que los oscuros, aunque hay excepciones. Además, muchas planchas salen de fábrica con un resinado superficial que rellena microfisuras: en interior no cambia nada, pero para una encimera al sol conviene preguntar si esa resina es estable a la radiación.

Sellado y mantenimiento

Una encimera de granito necesita un sellado con hidrofugante para piedra natural al instalarla y después cada cierto tiempo, que depende de la variedad y del uso. Para saber cuándo toca, deja unas gotas de agua en la zona del fregadero: si en pocos minutos la piedra se oscurece, el sellador está agotado. En el día a día basta agua y jabón neutro. Evita la lejía concentrada y los limpiadores con ácidos, que van desgastando la protección.

En viviendas cerca del mar, el salitre y la humedad aconsejan revisar el sellado con más frecuencia, sobre todo si la encimera está en una terraza o junto a una ventana que se abre mucho.

Colores de granito

Hay granitos para casi cualquier cocina, agrupados en tres grandes familias:

• Negros, como el Negro Zimbabwe o el Negro Sudáfrica: muy uniformes y poco porosos.
• Grises y blancos, como el Gris Quintana, el Gris Mondariz o el Blanco Cristal: granos visibles y aspecto más tradicional.
• Tonos cálidos y rosados, como el Rosa Porriño, propios de cocinas rústicas.

Además del color, cambia el acabado. El pulido da brillo y profundidad al color; el apomazado o mate resulta más discreto; los acabados texturizados, como el envejecido, disimulan mejor el uso y son buena opción en exterior.

Elegir la plancha y prever juntas

Como cada pieza es única, lo correcto es ver la plancha real, o una foto de ella, antes de cortar, y no decidir solo por una muestra pequeña. Las planchas tienen un largo limitado, así que en cocinas en L o tramos largos habrá una junta; colocamos las piezas para que el dibujo tenga continuidad y la unión quede lejos del fregadero. El granito se trabaja habitualmente en 20 y 30 mm y admite fregadero bajo encimera, cantos con arista matada, redondeados o en inglete.

Granito o un material compacto

Si buscas el aspecto de la piedra natural y no te importa sellar de vez en cuando, el granito es una elección duradera. Si prefieres no mantener nada, un cuarzo Silestone o un porcelánico efecto piedra dan una superficie sin poro. Para una barbacoa o una cocina en la terraza, el granito sí aguanta el sol; revisa las claves de las cocinas de exterior. La comparativa de materiales de encimera recoge las diferencias punto por punto.

Una encimera de granito se presupuesta normalmente por metro lineal, y el precio depende de la variedad, el grosor, el acabado, los cantos y los huecos de placa y fregadero.